減肥一直是個(gè)有熱度的話題。所謂減肥，無(wú)非管住嘴邁開(kāi)腿、少吃多動(dòng)而已。但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，少吃多動(dòng)實(shí)在太難堅(jiān)持了，于是，市面上各種所謂代餐食品應(yīng)運(yùn)而生。

代餐，顧名思義就是代替正餐的食品，表現(xiàn)形式主要是代餐粉、代餐飲料、代餐餅干等，號(hào)稱“吃飽了也能瘦下來(lái)”。這類產(chǎn)品自稱的“原理”就是用最低的熱量、最高的營(yíng)養(yǎng)，做最飽腹的食物。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)代餐食品市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，從2015年的49億元躍升到2019年的72億元，預(yù)計(jì)今年將突破百億大關(guān)。

近日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)、寶安區(qū)、龍崗區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)，公布了一份《2020年輕食代餐粉比較試驗(yàn)報(bào)告》，挑選了10個(gè)熱門(mén)品牌的代餐食品，從安全指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、主觀測(cè)評(píng)和綜合評(píng)價(jià)等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估打分，供消費(fèi)者參考。“代餐粉”到底能否代餐?市面上的主要代餐產(chǎn)品真能“吃飽也能瘦”嗎?

檢測(cè)結(jié)果：安全指標(biāo)未超標(biāo)

但營(yíng)養(yǎng)成分與標(biāo)簽標(biāo)示值不符

深圳市消費(fèi)者委員會(huì)收集了400多份調(diào)查問(wèn)卷確定消費(fèi)者的主要關(guān)注點(diǎn)。這400位消費(fèi)者首先關(guān)心的是安全問(wèn)題，這些代餐食品是否有違禁成分，吃后是否會(huì)有不良反應(yīng)。其次，有沒(méi)有瘦身效果。另外，長(zhǎng)期吃是否會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

深圳市消費(fèi)者委員會(huì)選出了中糧天科、湯臣倍健、網(wǎng)易嚴(yán)選、碧生源、雀巢等10個(gè)品牌的代餐產(chǎn)品，從安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等方面進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)。

目前，國(guó)內(nèi)外沒(méi)有強(qiáng)制和專門(mén)的代餐粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品絕大多數(shù)采用固體飲料標(biāo)準(zhǔn)。這次檢測(cè)在安全指標(biāo)方面，10個(gè)品牌的代餐粉均未檢出芬氟拉明、西布曲明、麻黃堿等違禁減肥藥，但在營(yíng)養(yǎng)成分上，有4個(gè)品牌的部分檢測(cè)品實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值不符。

例如，中糧天科、Smeal、網(wǎng)易嚴(yán)選的代餐粉被測(cè)出脂肪的實(shí)測(cè)值超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)示值;碧生源和網(wǎng)易嚴(yán)選商城的代餐粉中，鈉的實(shí)測(cè)值超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)示值。

部分品牌的代餐產(chǎn)品已經(jīng)下架

專家建議：認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽

目前，網(wǎng)易嚴(yán)選和碧生源中檢測(cè)樣品與標(biāo)簽標(biāo)示值不符合的代餐產(chǎn)品已經(jīng)下架，無(wú)法從一些主流電商平臺(tái)檢索到。

Smeal方面對(duì)媒體表示，知道消息后第一時(shí)間就對(duì)同批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢報(bào)告的脂肪含量是2.1g/100g，略低于其產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)示值2.3，深消委的實(shí)測(cè)值是4.26。

深圳市消費(fèi)者委員會(huì)質(zhì)量部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人謝靚介紹說(shuō)，目前代餐粉還沒(méi)有一個(gè)專門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，這次檢測(cè)參考的是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2019年年底發(fā)布、今年1月開(kāi)始實(shí)施的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)比這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，部分代餐粉的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到最低要求或者超過(guò)了這個(gè)范圍的最高標(biāo)準(zhǔn)。

深圳市慢性病防治中心肥胖與代謝性疾病防控科李艷艷博士表示，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽數(shù)據(jù)是消費(fèi)者了解代餐產(chǎn)品很重要的參考指標(biāo)，目前代餐產(chǎn)品生產(chǎn)按照《固體飲料》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，指標(biāo)浮動(dòng)范圍過(guò)大，沒(méi)有針對(duì)性。

李艷艷提示，這會(huì)對(duì)消費(fèi)者選擇上造成一定的誤導(dǎo)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)或者食用代餐食品之前，一定要認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，了解購(gòu)買(mǎi)的代餐食品能否滿足一餐，或者是每天代兩餐的能量、營(yíng)養(yǎng)的需求。

測(cè)評(píng)報(bào)告：體重有減幅

但有人有輕微腹瀉、脹氣等不適現(xiàn)象

此外，深消委測(cè)評(píng)報(bào)告中提到，40位測(cè)評(píng)人在為期一周的測(cè)試中，體重有減幅，但有的測(cè)評(píng)人有輕微腹瀉、脹氣等不適現(xiàn)象。

李艷艷博士稱，代餐產(chǎn)品不適合孕婦、兒童、病人、老年人等特殊群體使用，不可代替三餐。

代餐粉效果因人而異且不可長(zhǎng)期食用

深圳市消委會(huì)提醒：

代餐粉對(duì)控制體重有一定的幫助，效果因人而異。餐粉只是幫助控制熱量的一個(gè)途徑，更重要的是合理膳食、合理運(yùn)動(dòng)，提高基礎(chǔ)代謝率，吃動(dòng)平衡才能維持健康體重。

代餐食品可替代一餐或兩餐膳食，不可代替全天膳食食用。使用代餐食品，最容易導(dǎo)致缺乏微量元素和維生素，應(yīng)搭配牛奶、雞蛋、豆類、新鮮蔬果等食物。

代餐粉不能長(zhǎng)期食用，并不合適所有人。食用超過(guò)兩個(gè)月建議在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，逐步過(guò)渡到正常的平衡膳食。代餐粉不適合孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老年人食用。

超重和肥胖人群應(yīng)減少高脂肪、高糖及大量淀粉類食物的攝入，選擇高營(yíng)養(yǎng)密度、高膳食纖維、高飽腹感、低血糖反應(yīng)的食物，如粗雜糧、豆類、新鮮蔬果等，適量攝入瘦肉、奶、蛋，少油少鹽少糖;三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食;足量飲水，少喝或不喝奶茶、可樂(lè)、果汁、乳飲料等含糖飲料。