據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的第30期省級食品安全抽檢信息，日前，上海市市場監(jiān)督管理局對8大類、704批次食品進行了抽檢，其中合格701批次、不合格3批次。3批次不合格食品系上海靖浩食品有限公司生產(chǎn)的三款餅干，不合格項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。

上海市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站公示的不合格產(chǎn)品信息顯示，3批次抽檢不合格食品系上海靖浩食品有限公司生產(chǎn)的2.5kg/箱規(guī)格餅干產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱分別為黑芝麻味曲奇餅干、抹茶味紅豆味曲奇餅干和巧克力豆曲奇餅干。3款產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)的檢出值分別為0.140g/kg、0.341g/kg和0.191g/kg，標準值則為“不得使用”。

據(jù)上海市場監(jiān)管官方微信公眾號，山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市場監(jiān)管表示，已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

天眼查顯示，上海靖浩食品有限公司2014年成立，法定代表人為武廷堯，公司經(jīng)營范圍為食品生產(chǎn)，食品銷售，食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售。