抽檢丨這款酸奶霉菌超標5600多倍！

近日，北京市市場監管局公布了一期不合格食品抽檢信息，其中，標稱北京圣祥乳制品廠生產的一批次“圣祥”瓷瓶裝無糖酸牛奶酵母、霉菌不合格。

8月14日，北京市市場監督管理局發布了《關于2020年食品安全監督抽檢信息的公告(2020年第35期)》，根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品872批次，不合格樣品12批次。

一批“圣祥”無糖酸牛奶

檢測不合格

據北京市市場監管局通報，北京吉慶佳商貿有限公司經營的、標稱北京圣祥乳制品廠生產的“圣祥”無糖酸牛奶(風味發酵乳，180克/瓶，2020/04/18)，酵母檢出值為160CFU/g，是國標最大限值的1.6倍;霉菌檢出值為170000CFU/g，超標5665倍。

酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力，能以分解有機質的形式造成食品的腐敗變質。酵母雖然并非有害菌，但超標會引起食物變質，食用酵母超標的食物可能會引起腹瀉。

《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302)規定，發酵乳中酵母應不超過100 CFU/g。

《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302)規定，發酵乳中霉菌應不超過30 CFU/g。

工作人員回應

應該與經銷商存放有關

針對此次抽檢不合格問題，圣祥乳制品廠工作人員做出了回應：目前正在調查，應該跟經銷商存放有關。

工作人員：“他們有時候運輸的時候不是冷藏車，溫度太高了。”

并非第一次抽檢不合格

2018年10月，該公司發布召回公告稱，其生產的1批次蜂蜜酸牛奶，被檢出酵母菌不合格;

2019年2月1日，該公司生產的1批次蜂蜜酸牛奶，因酸度不合格被市場監管部門罰款5000元。

更多抽檢情況

8月14日，北京市市場監管局組織抽檢了糧食加工品，蔬菜制品，調味品，豆制品，淀粉及淀粉制品，方便食品，餅干，食糖，食用農產品，飲料，糕點，餐飲食品，炒貨食品及堅果制品13類食品884批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品872批次，不合格樣品12批次。

不合格樣品情況：

標稱北京市繼遠齋食品廠生產，北京華聯綜合超市股份有限公司平谷分公司經營的龍須酥，霉菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

北京趙啟祥干果經營部經營的西瓜子，糖精鈉(以糖精計) 不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

北京嘉佳飄香酒樓經營的生姜，吡蟲啉不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

北京長陵國華餐廳經營的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。

北京惠源富發商貿有限公司經營的黃花魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。

北京臧明強蔬菜店經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。

北京祥龍鳴閣餐飲有限公司經營的牛肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合國家相關規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。

北京楊莊順興農副產品市場有限公司張國龍經營的鱸魚，恩諾沙星、磺胺類(總量)均不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

北京鼎盛田園商貿有限公司經營的油麥菜，經北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)檢驗發現氟蟲腈不符合食品安全國家標準。北京鼎盛田園商貿有限公司對檢測結果提出異議，并申請復檢;經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心復檢后，維持初檢結論。

北京越打星餐飲管理有限公司四季星河分公司使用、消毒的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

北京祥爍盛鑫商貿中心經營的胖頭魚，地西泮不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

標稱廊坊市順景水業有限公司生產，北京眾起天翔商貿有限公司經營的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

北京市市場監督管理局表示，針對不合格食品，已要求食品生產經營者所在地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。